На сайте приведены характеристики микроорганизмов, методы их получении, селекции, культивирования и хранения, перспективы развития производств, основанных на применении микроорганизмов и биотехнологичсских процессах (получение пищевого и кормового белка, ферментом, удобрений, антибиотиков, кислот и др.). Рассматриваются вопросы применения микроорганизмов в процессах брожения, при добыче полезных ископаемых, очистке окружающий среды и др.

Научные основы промышленной микробиологии


Исследования ученых
Развитие отечественной и мировой микробиологии
Новый этап в развитии микробиологической промышленности
Общая характеристика микроорганизмов
Рост микроорганизмов
Характерная особенность ряда бактерий
Большинство автотрофов
Дрожжи
Регуляция репликации ДНК
Индукция и репрессия
Катаболитиая репрессия
Примеры регуляции активности других регулонов
Другие механизмы регуляции транскрипции на уровне функционирования РНК-полимеразы
Изменение степени сверхспирализации ДНК
Адсорбция
Изменение структуры ДНК-матрицы
Регуляция транскрипции у эукариот
Регуляция на этапе биосинтеза и сборки компонентов аппарата трансляции
Регуляция биосинтеза белков путем посттрансляционной модификации
Регуляция активности ферментов путем взаимодействия с субстратом
Организация и регуляция транспортных процессов
Взаимосвязь процессов накопления критической массы, репликации ДНК и сборки клеточной перегородки
Связь скорости роста с биосинтезом стабильных форм РНК
Регуляция процесса трансляции
Регуляция активности ферментов путем пространственного разобщения и взаимодействия с мембранами
Построение клеточной перегородки
Выявление «узких мест» в метаболизме клетки
Регуляция процесса функционирования аппарата трансляции
Регуляция круговорота белков путем избирательного протеолиза
Регуляция активности ферментов путем взаимодействия с продуктом
Селекция микрооргазнизмов
Разнообразие природных форм
Подготовка штамма
Отбор случайных (непредсказуемых) мутаций
Ауксотрофные мутации
Отбор среди мутантов, резистентных к антибиотикам
Отбор среди морфологических мутантов
Получение белков
Подбор клетки-реципиента, или клетки-хозяина
Конструирование штаммов-продуцентов
Модификация метода отбора случайных мутаций
Отбор среди мутантов, резистентных к структурным аналогам аминокислот или азотистых оснований
Использование генетической инженерии для получения практически полезных штаммов микроорганизмов
Получение мутантов
Взаимосвязь регуляторных механизмов и их реализация в развивающихся микробных клетках
Техника хемостатного культивирования на лабораторной стендовой установке
Перспективы применения генной инженерии
Регуляция активности оперона
Периодическое культивирование
Способность к сверхсинтезам
Процесс полного вытеснения
Процесс полного смешения
Хемостатное культивирование
Варианты хемостатного культивирования
Преимущества и особенности хемостатного культивирования ори изучении физиологии микроорганизмов
Управление микробными биосинтезами
Культивирование микроорганизмов
Хранение микроорганизмов
Аппаратура
Метод проточного непрерывного культивирования
Метод хранения под минеральным маслом
Механизм повреждения клеток при замораживании — оттаивании
История промышленной микробиологии
Периодические пересевы
Криопротекторы
Лиофилизация
Условия хранения
Условия реактивации
Высушивание
Методы высушивания
Продолжительность хранения
Влияние хранения на свойства микробов
Хранения отдельных групп микроорганизмов
Бактериофаги в микробиологической промышленности
Бактериофаги
Попадание фагов на производство
Внутриклеточное развитие фага. Опыт одноступенчатого цикла роста
Отличие умеренных фагов от вирулентных
Лизогенное состояние бактерий
Влияние лиофилизации на выживаемость и свойства микроорганизмов
Негативные колонии (НК) — признак первичной идентификации вновь выделенного фага
Спектр литической активности — признак идентификации вновь выделенного фага
Защитные среды
Условия культивирования
Скорость замораживания и оттаивания
Свойства микроорганизмов
Режим лиофилизации
Среда и условия культивирования
Определение сохранности живых микроорганизмов
Опыт одноступенчатого цикла роста
Лизогенная конверсия как причина фагоустойчивости
Борьба с фаголизисом в производственных условиях
Использование антифаговых сывороток для идентификации бактериофагов
Физико-химические свойства фаговых частиц в первичной идентификации фага
Дефектные фаги
Взаимодействие частицы фага и бактерии на стадии адсорбции
Ограничение развития фага активностью рестрикционных эндонуклеаз
Ограничение развития фага в ходе внутриклеточного цикла роста
Специальные меры при возникновении фаголизисов
Значение бактериофагов для промышленности
Иммобилизованные клетки микроорганизмов и их применение
Метод адсорбции
Прогресс в бактериофагии
Ковалентное и поперечное связывание
Фаговый профиль завода
Включение в гели
Каррагинан
Альгинатные гели
Фотопоперечносшитые и уретановые полимеры
Живые иммобилизованные клетки

Получение биологически активных веществ и отдельных компонентов микробных клеток


Антибиотики, образуемые бактериями
Антибиотики
Антибиотики, образуемые актиномицетами
Антибиотики, образуемые мицелиальными грибами
Современная антибиотическая промышленность
Аэрация среды
Активная кислотность (рН) среды
Лабораторный регламент
Широкое применение антибиотиков
Двухфазный характер развития
Спонтанная диссоциация
Предварительная обработка культуральной жидкости
Витамины
Развитие организма-продуцента антибиотика в ферментерах
Продуценты рибофлавина
Получение и применение рибофлавина
Подготовка среды для культивирования продуцента антибиотика и посевного материала
Выделение и очистка антибиотика
Получение готовой продукции, приготовление лекарственных форм, расфасовка
Полусинтетический способ получения антибиотиков
Применение в различных отраслях народного хозяйства,
Продуценты витамина В12
Биосинтез витамина B12
Биосинтез рибофлавина
Биосинтез антибиотика
Нуклеотиды
Условия образования эргостерина дрожжами
Биосинтез эргостерина
Получение и применение эргостерина
Синтез каротиноидов
Каротиноиды получают с помощью химического синтеза
Гиббереллины
Алкалоиды
Аминокислоты
Каротиноиды
Регуляция биосинтеза
Получение аминокислот с использованием,иммобилизованных ферментов
Ферменты
Человек использует ферментативную активность микроорганизмов
Гликозидазы
Негидролитические ферменты
Получение активных продуцентов
Применение ферментов в пищевой промышленности
Применение ферментов в сельском хозяйстве
Использование ферментов при проведении химических анализов
Липазы и другие гидролазы
Протеиназы
Литические ферменты
Питательные среды для культивирования микроорганизмов
Другие области промышленного применения ферментов
Применение ферментов в медицине
Липиды
Продуценты липидов
Применение ферментов в текстильной промышленности
Использование ферментов в органическом синтезе
Применение липидов
Состав питательной среды
Расширение спектра микробных полисахаридов,
Влияние источников углерода на синтез липидов
Промышленное получение липидов
Полисахариды цитоплазмы
Полисахариды клеточных стено
Внеклеточные полисахариды
Физико-химические факторы среды
Полисахариды микроорганизмов в практике
Полисахариды

Использование брожений и других процессов метаболизма


Физиология дрожжей
Спиртовое брожение
Дрожжи в прмышленности
Получение этилового спирта
Выделение и хранение
Получение молочной кислоты и декстрана
Использование дрожжей в молочной промышленности
Производство хлебопродуктов
Производство вин
Производство хлебного кваса
Дрожжи-возбудители инфекций
Молочнокислое брожение
Условия работы и питательные потребности
Брожение углеводов
Молочная промышленность
Биологическое консервирование
Мясная и рыбная промышленности
Производство хлебопродуктов
Производство пива
История создания производства лимонной кислоты
Лимонная кислота
Продуценты лимонной кислоты
Сверхсинтез лимонной кислоты
Производство лимонной кислоты
Механизм биосинтеза
Продуценты лимонной кислоты
Получение органических кислот из углеводов
Получение органических кислот
Получение спиртового уксуса
Диоксиацетон
Окислительные трансформации
Уксуснокислые бактерии
Ацетоно-бутиловая бражка
Ведение ацетоно-бутилового брожения
Брожение
Ацетоно-бутиловое брожение
Ацетоно-бутиловое брожение
Пропионовокислые бактерии
Бродильная промышленность
Производство сахара
Пищевые продукты